Toste o pão com um fio de azeite. Amasse o avocado com limão, sal e pimenta. Cozinhe os ovos em água quase fervente até que a clara firme e a gema permaneça macia. Espalhe o avocado sobre o pão, coloque o ovo por cima e finalize com pimenta-calabresa, se desejar.